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Lac, cascades et rivière à La Forge ;
Un mariage parfait entre la Nature et la Main de l’Homme Unique et encore plus surprenant et beau que sur les photos !
Splendide, inspirant, stimulant, apaisant…

☆ Classé numéro un dans la zone de Montolieu par TripAdvisor (2014-2016) ☆


Expériences à la Forge

Au village de Montolieu (15 min. de Carcasssonne), La Forge de Montolieu est un ancien site industriel de 16 ha. où se sont succédé forge napoléonnienne, moulins et filatures ; en bout de chemin le long d’une rivière encaissée, sans vis-à-vis autre que la nature ; décor riant à dominante de vert, des couleurs des fleurs et des chants des oiseaux ; bâtiment principal orienté est/ouest garantissant au cours du déroulement de chaque journée ombre et lumière aux chambres et aux nombreuses terrasses et recoins du parc. Maison de maître aménagée fin 19è dans la dernière filature, tout le confort y est ; partie hôtes refaite à neuf en 2012 avec une décoration sobre, élégante et colorée — de jolies salles de douche/wc sont attenantes à chaque chambre. La Forge de Montolieu est à moins de cinq minutes du village (village du livre, des arts graphiques et des artistes) et à proximité de tout ce que la région a à offrir…

Deux maisons indépendantes sont également proposées à la location saisonnière — La Maisonnette et Le Chalet, ainsi que trois logements insolites agréablement disposés autour d’un lac — Le Cocoon, la Tiny House et le Dôme.

Les hôtes, Charles Cowen, photographe, jardinier et musicien et Laure, accueillent leurs hôtes chaleureusement, dans un cadre détendu et familial. Charles Cowen consacre ses talents culinaires à ses clients avec la préparation de repas raffinés et fleuris à partir d’ingrédients majoritairement bio et locaux.

Sur place le parc de 16ha. à la disposition des hôtes, un vaste parc, des abords de rivière et de lac, des sentiers de promenade, des jeux d’extérieur et d’intérieur, et enfin la librairie/bouquinerie La Lettre volée, de Laure Cowen.

On peut donc, à La Forge, bien dormir, bien manger, jouer, lire, se détendre, penser, travailler, apprendre, se détendre, jardiner, observer la nature, rencontrer du monde, s’isoler du monde

Cité Médiévale de Carcassonne à 20 minutes.
Pays Cathare : de nombreuses possibilités et excursions pour ceux qui aiment l'Histoire, l’Art, la Nature, le sport, la gastronomie et le vin. Découvrez La Forge de Montolieu, un lieu atypique d’exception,

Voir nos galeries | Regardez notre filme l’eau à la Forge trailer fait par des amis

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Nos chambres d’hôtes

Les chambres :

  • Ouvert toute l’année ;
  • La capacité totale de 11 personnes (sans compter les bébés) ;
  • 4 chambres doubles – chacune avec salle de bain privée et accès Internet gratuit : wifi (2MB)
  • • 4 chambres doubles – chacune avec salle de douche/wc privés et accès Internet gratuit : wifi (2MB) : 3 avec lit double et la possibilité d’un lit supplémentaire ; 1 avec deux lits jumeaux.

Le petit déjeuner est inclus dans le prix de la chambre et est servi de 8h à 10h (comprend : thés, café, pain et confitures maison, yaourts, céréales, fruits et produits laitiers locaux), fromage et charcuterie.

Possibilité de brunch : petit-déjeuner normal augmenté d’œufs et d’un choix plus important de charcuterie et de fromages locaux., pour 5€ par personne (disponible sur demande la veille).

Des informations complémentaires concernant nos services :

  • Les hôtes ont à leur disposition un grand salon avec Wifi, bibliothèque, jeux, TV, lecteur DVD/CD avec CanalSat et Canal +, – tous fournis gratuitement.
  • Une kitchenette avec un petit réfrigérateur, micro-ondes, bouilloire, cafetière, permet à nos hôtes de se servir en dehors de nos heures de services : café, thé, biberons …

Les prix :

  • 88 € à 110 € par nuit (pour une ou deux personnes)
  • 22 € par nuit pour un lit supplémentaire (disponible dans trois de nos chambres)
  • Un lit “parapluie” peut être mis à disposition si disponible la durée de votre séjour
  • Un minimum de deux nuits est requis pour réserver à l’avance pour les mois de Juillet et Août

S’il vous plaît notez que, grâce à notre réputation grandissante dans la région, la réservation à l’avance est conseillée …

Conditions :

  • Pour les réservations par e-mail ou par téléphone, nous demandons un acompte de 50% par chèque ou virement bancaire (tous les frais bancaires sont à la charge du client)
  • Les animaux de nos hôtes ne sont pas autorisés; nous avons déjà des chiens, des chats, et des tourterelles…

Pour plus d’infos sur les réservations, cliquez ici


Pour réserver en toute sécurité en ligne ou pour voir nos disponibilités et en savoir plus sur nos chambres,
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Notre cuisine

Dîners, déjeuners et brunchs sont possibles sur réservation (24h à l’avance), ainsi que des pique-niques dans le parc.

Les spécialités culinaires locales sont le cassoulet, le canard (magret, fois gras) et les truffes en saison. On trouve aussi d’excellents produits du terroir pour une expérience culinaire que seul le Sud de la France, peut offrir.

Tandis que la région dispose d’un grand nombre de restaurants étoilés que l’on peut découvrir, la réputation de la table d’hôtes de La Forge grandit avec ses menus préparés à la demande, pour le déjeuner ou le dîner.

On peut choisir entre :

  • Un menu simple à 20 € par personnes avec entrées, pizzas maison (ou pasta)et dessert ;
  • Un repas bistronomique pour 35 € par personne comprenant entrée, plat principal, fromage et dessert ;
  • Chaque repas est à fabriqué à base de produits frais, locaux et de saison, réhaussés d’herbes et de fleurs du jardin. Une carte des vins est disponible sur place.

Pour plus d’infos sur la cuisine, allez à table d’hotes »

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Le Parc

Un lieu marqué par l’histoire d’un parc, unique et splendide toute l’année faisant partie du Comité des Parcs et Jardins de France et de l’APJLR (association des parcs et jardins en Languedoc-Roussillon pour ses arbres anciens et d’exception, son orangerie et ses jardins de fleurs et herbes aromatiques ; et le son rafraîchissant de l’eau (rivière, chute, cascades, bief) qui longe et parcourt toute la propriété, été comme hiver. Les jardins ouvrent au public chaque année lors de la journée nationale du Temps des jardins (premier we de juin) et des journées du patrimoine — les dimanche seulement.

Lauréat du premier prix Aude Fleurie 2012 et 2014 pour le plus beau parc de chambres d’hôtes ainsi que sélectionné à l’occasion de la manifestation du Printemps des Jardins 2012 comme l’un des cinq jardins de l’Aude “à voir absolument” par le Ministère de la Culture (reportages sur France 3 et de nombreuses revues).

Voir nos galeries de photos.

Pour plus d’infos sur le parc, allez au domaine »

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La librairie

Installée En rez-de chaussée du bâtiment principal de La Forge, la librairie/bouquinerie La Lettre volée est ouverte aux hôtes de La Forge ainsi qu’à ses visiteurs. La Lettre volée propose des livres neufs, des livres d’occasion et de bibliophilie. A tendance généraliste, elle se spécialise dans l’art, la poésie, les Métiers du Livre… On y trouve aussi de la musique et des photos.

Pourquoi La Forge à Montolieu ?

Montolieu village millénaire, est situé au cœur du pays Cathare dans le département de l’Aude en région Languedoc-Roussillon. En limite de climat méditerranéen et au pied de la Montagne noire, Montolieu et ses alentours offrent une grande diversité de paysages somptueux et de sites exceptionnels que l’on peut sillonner sans fin à pied, à vélo, en voiture dans un magnifique cadre naturel — tout cela pour vous éloigner de votre routine quotidienne.

  • En pleine campagne, mais seulement à trois kilomètres du village de Montolieu (15 librairies, musée, galeries, artisans d’art) de cours de tennis et d’une piscine municipale ouverts l’été.
  • A vingt kilomètres de la Cité historique de Carcassonne ainsi que du Canal du Midi, tous deux classés au Patrimoine Mondial de l’Humanité
  • A Entre une heure et deux heures de Toulouse (90 mn), Albi, classé également au Patrimoine Mondial de l’humanité (2h.), Montpellier, Barcelone : la frontière espagnole, et la mer Méditerranée

Pour plus d’infos sur la région, allez à la region »


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Choses à faire

Canoë-kayak, rafting, VTT, visiter les grottes, visiter le zoo de Sigean, de la pêche, golf, ski, catamaran, le vent et le kite surf, karting, parc aventure, accrobranche à Carcassonne, randonnée, Location bateau sur le Canal du Midi.

Patrimoine culturel et artistique

Dégustation de vin :

Avec l’abondance de bons vins qui proviennent de la région, nous pouvons vous arranger une dégustation de vin locaux ainsi de mettre en place des visites de vignobles.

Marchés régionaux :

Liens pour plus d’informations :

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Comment s’y rendre

En Avion :

  • Aéroport de Carcassonne (Ryanair) – 15 minutes
  • Aéroport de Toulouse (KLM-Air France) – 1 heure
  • Aéroport de Beziers (Ryanair) – 1 heure
  • Aéroport de Montpellier (Transavia) – 1,5 heure
  • Aéroport de Girona (Ryanair) – 2,5 heure

Map from Carcassone
Voir comment aller de Carcassonne à la Forge avec Google Maps


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Autres services

  • La domaine de La Forge peuvent être loués pour des réceptions, tournages et séances photos
  • Nous avons aussi des événements toute l’année, y compris: cours de cuisine avec des chefs “étoilés”, dégustations de vins, et autres divertissements
  • Pour ceux qui sont intéressés, s’il vous plaît
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Forge de Montolieu - un test de prises de vues... par Selvao

Selectionné et labellisé par:

Guides de Charme
Gites de France Pays Cathare Alistair Sawday's - Forge de Montolieu
Restaurants Michelin - Forge de Montolieu Comitè des Parcs et Jardins de France Amis des Parcs et Jardins Du Languedoc-Roussillon
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